凈菜加工工藝流程

ottsmile

凈菜加工工藝流程主要包括原料驗(yàn)收、清洗、切割、漂洗、消毒、瀝水、包裝和冷藏等步驟。首先，原料蔬菜經(jīng)過(guò)嚴(yán)格驗(yàn)收，確保新鮮度和質(zhì)量。然后，蔬菜被送入清洗機(jī)進(jìn)行多道清洗，去除表面的泥土和雜質(zhì)。接著，根據(jù)不同的菜品需求，蔬菜被切割成相應(yīng)的形狀和大小。之后，蔬菜再次進(jìn)行漂洗，以徹底清除殘留物。隨后，蔬菜通過(guò)消毒環(huán)節(jié)，采用臭氧水或次氯酸鈉等消毒劑進(jìn)行殺菌。消毒后的蔬菜進(jìn)入瀝水環(huán)節(jié)，去除多余的水分。最后，蔬菜被裝入專(zhuān)用包裝袋中，并迅速冷藏，以保持其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。整個(gè)過(guò)程嚴(yán)格控制溫度和衛(wèi)生條件，確保產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。

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看完討論，感覺(jué)思路開(kāi)闊了許多。

小生活

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